Главная › Новости

Хитрости кулинарии. Полезные кулинарные советы

Опубликовано: 13.12.2017

10 кулинарных лайфхаков о мясе кулинарные хитрости

Если хозяйка спросит у своих домочадцев, каким должно быть идеальное блюдо, скорее всего, получит ответ: «вкусным и ароматным», «приготовленным с душой», «необычным». А хозяйка добавит от себя, что готовиться такое блюдо должно быстро, чтобы осталось время и на другие дела.

Достичь идеала несложно: используйте кулинарные советы и хитрости, которые помогут улучшить вкус, сделать интенсивным аромат, экономить время и удачно экспериментировать.

Улучшение вкуса

Замочите зелень с горьковатым вкусом (римский салат, кресс-салат, руккола) в миске с холодной водой и оставьте в холодильнике на час. Высушите листья, промокнув их бумажным полотенцем. Горечь уменьшиться, зелень будет свежей и хрустящей. Слоеное тесто предпочтительнее готовить в прохладном помещении: если температура выше 20 °С, масло будет быстро таять и выпечка может не получиться. Эффективное решение — заморозить пачку масла. Так оно сохранит форму дольше, позволяя получить нежные слоеные булочки, пироги, штрудели, слойки. Собираетесь приготовить на ужин целую курицу? Оставьте накануне обмазанную солью тушку в холодильнике. Кожа подсохнет и при запекании получится очень хрустящей. За час до того, как поставить птицу в духовку, выньте ее из холодильника и посыпьте ароматными травами, мелко нарезанным чесноком, луком-шалотом. Варите макароны на минуту меньше, чем указано на упаковке, оставшееся время прожарьте их на сковороде, добавив соус. Перед тем как делать мясной рулет, убедитесь, что соли и специй достаточно. Для этого обжарьте на сковороде кусочек фарша, попробуйте и отрегулируйте количество приправ. Влейте в овсяную кашу 3 ложки молока перед тем, как разогреть ее. Этот кулинарный совет поможет освежить блюдо и придать ему нежный сливочный вкус.

Ах, какой аромат!

Ни минуты зря

После рабочего дня остается так мало времени до сна, а хочется как следует насладиться отдыхом, успеть уделить время родным, заняться хобби или просто посмотреть кино. На постоянную готовку при этом совсем не хочется отдавать и часа. Экономьте драгоценное время, применяя полезные кулинарные советы.

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ И СОВЕТЫ 1