Главная › Новости

Как приготовить беляши с мясом в домашних условиях видео

Опубликовано: 28.08.2018

Рубрика: Выпечка и десерты Опубликовано 24.12.2017   ·   Комментарии: 0   ·   На чтение: 4 мин   ·   Просмотры:

Post Views: 459

Если вам нравятся картофельные или яблочные пирожки, вам понравится это блюдо, наполненное мясной начинкой! Вы узнаете, как приготовить беляши с мясом в домашних условиях без необходимости смотреть видео. Некоторые люди, при упоминании слова «беляши» также ссылаются на такие блюда как чебуреки. Но чебуреки обычно делают с сырым мясом и у них более тонкое тесто. Тесто очень просто делать при использовании хлебопечки. Подавайте эти мясные пирожки сами по себе или с удивительным чесночным соусом, о котором вы могли слышать из многих других рецептов.

Конечно, изначально эти пирожки сделаны из баранины , но индейка и говядина более практичны, а вкус у блюда все равно будет потрясающий!

Ингредиенты для теста на беляши:

1/2 ст. л. масла; 800 мл теплой воды; 4 ст. + 2 стол.лож. универсальной муки; 1 ч.л. соли; 1 стол.л. активные сухие дрожжи. Ингредиенты для наполнения: 450 грамм молотой индейки; столько же молотой говядины (жирность: 80/20); 2 стол.ложкимасла оливы; 1/2 чай.л. соли; 1/4 чайной л. перца; 1/2 чай.лож. порошка чеснока; половина большого лука, кубиками; средняя морковь, мелко тертая; укроп 3 ст.л.; 2 стол.лож. майонеза; 1/2 стак. теплой воды.

Другие составляющие:

Достаточно масла канолы, чтобы использовать при жарке. Много дополнительной муки для посыпания разделочной доски (лучше использовать 1/2 стакана). Ингредиенты для чесночной заправки (это для одной порции, поэтому увеличьте ее соответственно): 1/4 стак. теплой воды; 1 стол.л. масла оливы (вы можете использовать любой вид масла); зуб. чеснока, прессованный; половина чай.л. соли.

Как сделать тесто для приготовления беляшей?

Для начала, перед тем как узнать, как приготовить беляши с мясом в домашних условиях видео, поговорим о тесте. Самый простенький способ сделать это — в хлебопечке. Если у вас есть она, установите ее на режим тесто и добавьте ингредиенты в следующем порядке: масло, вода, указанное количество муки, соль, дрожжи.

Вручную так: смешайте ингредиенты, дайте тесту подняться, снова перемешайте (это занимает от 1 до 1 1/2 часа), по прошествии времени тесто готово к работе. Чтобы получить точное измерение муки, используйте чашку для измерения сухих ингредиентов и удаляйте верхнюю часть горки при помощи ножа.

Вы также можете сделать это тесто с помощью миксера на скорости 2 (смешать все ингредиенты вместе, оставить подниматься), снова перемешать, а затем позволить ему подняться в теплом месте (например, в духовке). (Это должно быть 2 и 1/2 раза по объему). Пока оно растет, работа над мясной начинкой начинается.

Как приготовить мясо для беляшей в домашних условиях?

Нагрейте большую сковородку на среднем / высоком огне. Смешиваем говядину и индейку. Приправляем мясо чесночным порошком, солью с перцем. Когда мясо почти сделано, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте все 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельченную морковь и готовим еще 3 минуты, время от времени помешивая. Добавьте 3 ст.л. укропа, хорошо перемешайте. Добавьте майонез, смешиваем тщательней. Перемешать в ½ стакана воды для увлажнения мясной смеси. Перенесите мясную смесь в миску и дайте ей остыть до комнатной температуры. Положите готовое тесто на хорошо посыпанную мукой разделочную доску, протрите тесто мукой и хорошо вымытыми руками, превратите ее в большой шар. Он будет все еще увеличиваться в размере, когда вы делаете пирожки. Отрежьте кусочки по одному примерно на ¾ толщины. Поместите кусочек теста поверх (тесто будет липким) и превратите его в круг, используя ваши руки. Не кладите муку на ту сторону, где вы собираетесь положить мясо, иначе стороны не будут запечатываться. Смешайте мясную смесь, чтобы распределить соки. Поместите 1 порцию (ложка) мясной начинки в центр. Окуните мясо в тесто (старайтесь не выпускать масла или соки), и зажмите края вместе, чтобы запечатать тесто. Сгладьте пирожки немного, чтобы сделать их более ровными. Нагрейте масло в большой, глубокой кастрюле с тяжелым дном или в чугунной голландской кастрюле. Должно быть достаточно масла, чтобы покрыть пирожки. Поместите их в горячее масло и обжарьте до глубокого золотистого цвета с каждой стороны. Иногда они сильно надуваются на одной стороне, поэтому вы можете обработать одну сторону больше (ту, которая обжарилась чуть хуже). Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы охладить!

Заметки

Нужно чаще мыть руки во время всего процесса, чтобы тесто действительно прилипало к вашей руке. Как видите, понять, как приготовить беляши с мясом в домашних условиях можно легко и с видео, и без него. С таким процессом справится любой. Времени на приготовления уходит не так много. В итоге у вас получаются вкусные и сытные мясные беляши.

Post Views: 459