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冬天腌制的西葫芦:美味的手指

  1. 西葫芦在三升的罐子里腌制了冬天的“舔手指”
  2. 罐装西葫芦圈放在升罐中,经过灭菌处理
  3. 腌制的“百胜手指”南瓜在一升罐中没有消毒
  4. 西葫芦用西红柿和洋葱腌制过冬
  5. 保加利亚人用腌制的西葫芦过冬
  6. 用芥末或芥末馅腌制的南瓜 - 像黄瓜一样酥脆
  7. 冬天最美味的西葫芦,类似于黄瓜(视频)
  8. 腌制的西葫芦蘑菇像冬天的蘑菇 - 美味的小吃
  9. 如何在家里为冬天腌制美味的西葫芦:秘密和规则

食谱:  让我们今天谈谈为西葫芦这样的简单蔬菜的未来做准备。 它快速生长,提供大量水果,价格低廉,正如他们所说,上帝亲自告诉我们为冬天准备更多的泡菜。  许多女招待不应该忽视腌西葫芦,并不认为它们是独立的菜。 就个人而言,我比黄瓜更喜欢腌制的西葫芦。 它们更柔软,更香。 我在冬天甚至在他们的基础上做饭,结果比黄瓜更美味。  他们自己的口味并不明显,与其他蔬菜或水果相结合,西葫芦获得了邻居的味道。 因此,它们甚至被用于各种异国情调的组合物的接缝中。  我们像往常一样用最简单的配方开始,然后我们会使它复杂化。  西葫芦在三升的罐子里腌制了冬天的“舔手指”  蔬菜:  西葫芦1

食谱:

让我们今天谈谈为西葫芦这样的简单蔬菜的未来做准备。 它快速生长,提供大量水果,价格低廉,正如他们所说,上帝亲自告诉我们为冬天准备更多的泡菜。

许多女招待不应该忽视腌西葫芦,并不认为它们是独立的菜。 就个人而言,我比黄瓜更喜欢腌制的西葫芦。 它们更柔软,更香。 我在冬天甚至在他们的基础上做饭,结果比黄瓜更美味。

他们自己的口味并不明显,与其他蔬菜或水果相结合,西葫芦获得了邻居的味道。 因此,它们甚至被用于各种异国情调的组合物的接缝中。

我们像往常一样用最简单的配方开始,然后我们会使它复杂化。

西葫芦在三升的罐子里腌制了冬天的“舔手指”

西葫芦在三升的罐子里腌制了冬天的“舔手指”

蔬菜:

  • 西葫芦1.5千克,
  • 洋葱2片,
  • 大蒜5瓣,
  • 欧芹几枝。

对于腌料:

  • 3汤匙糖,
  • 2汤匙盐,
  • 5-6胡椒豌豆,
  • 醋精华甜品勺78%。

这个量每三升罐。 没有灭菌的腌西葫芦应该放在两升和三升的罐子里,它是一个很大的量,允许你没有灭菌,因为它慢慢冷却,事实上,巴氏杀菌过程。

西葫芦采取相同的尺寸 - 小可以完全铺设,切成大片。

  1. 装满罐子,试着把蔬菜放得更紧。 大蒜,胡椒和欧芹放在底部。
  2. 加入开水,盖上盖子,静置15分钟。
  3. 将水倒入单独的平底锅中,再次煮沸并重新装满。 我们等了15分钟,然后把它倒进锅里。
  4. 再次煮沸,加入糖,盐,醋精,煮一点,倒入盖子下面的腌汁。
  5. 翻身,翻身。 完成!

我通常会卷起三罐来加快速度。 我在一个五升的平底锅里加热水。

我的一个小技巧! 如果你扔3-4个西红柿,那么味道将是神奇的!

罐装西葫芦圈放在升罐中,经过灭菌处理

罐装西葫芦圈放在升罐中,经过灭菌处理

这种方法很经典,正是商店里出售的。 配方设计用于三升罐。

蔬菜:

  • 西葫芦2公斤,
  • 大蒜2头。
  • 黑胡椒,每个3个。

腌料:

  • 水半升,
  • 糖4ct汤匙,
  • 盐2CT汤匙,
  • 醋酸精华 - 一汤匙。

这很重要! 灭菌需要大锅。

  1. 在蔬菜中,切掉两侧的尖端并将它们切成圆形,厚度不超过1厘米。
  2. 我们把它们放在罐子里更紧,我们把大蒜切成盘子放在底部。
  3. 烹饪腌料:混合一切,加热,煮沸几分钟。
  4. 加入沸腾的盐水,盖上盖子。
  5. 将罐子放在一个大锅里,放在棉毛巾上,将水倒入衣架上的锅里,然后着火。
  6. 锅中的水煮沸后,我们等待十分钟 - 这是一升罐灭菌的时间。
  7. 我们拿出水罐,翻滚,翻身和皮草外套。

您可以为此食谱添加热情。 在每个罐子里放上十几个胡萝卜圈 - 冬天吃腌胡萝卜会非常好吃。

腌制的“百胜手指”南瓜在一升罐中没有消毒

腌制的“百胜手指”南瓜在一升罐中没有消毒

我从朋友那里得到了这个很酷的食谱。 有一段时间,我的孩子去学习并准备三升罐,我只是没用。 大约三升罐子。

蔬菜:

  • 西葫芦,切成2千克,
  • 大蒜9瓣。

在这个食谱中,一切都从腌料开始。 将一升水倒入大而宽的平底锅中,放入10个黑胡椒粉和4个多香果,4汤匙糖和2汤匙盐。 倒入醋精华的甜点勺,煮沸。

在沸腾的腌泡汁中,一片月桂叶,下切西葫芦,用开槽勺搅拌均匀加热。 煮沸后乌鸦不算数! 三分钟后,快速拉出并扔掉月桂叶,将混合物撒到无菌罐中,然后在每个罐中扔三片大蒜并将其卷起。 在毛皮大衣下翻身。

便宜,生气,快!

家居保存并不止于此 - 看看冬季准备的选择:

  1. 腌制西红柿 - 11种食谱
  2. 腌黄瓜 - 12食谱
  3. 甜椒lecho
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  5. 茄子为冬天 - 简单和美味的烹饪食谱

西葫芦用西红柿和洋葱腌制过冬

西葫芦用西红柿和洋葱腌制过冬

不是食谱,而是一首歌! 什么叫 - 你会舔你的手指! 在四升罐。

蔬菜:

  • 西葫芦,切成一圈半公斤,
  • 西红柿小密1公斤,
  • 洋葱,切成大圆圈 - 4个大洋葱。

我们在底部放入每个罐子:

  • 半月桂叶,
  • 三豌豆黑胡椒,
  • 两个 - 香,
  • 两个螺柱
  • 三瓣大蒜,
  • 一小块辣根。

用罐子填充罐子 - 洋葱,西葫芦,西红柿。

装满开水,盖上盖子,静置10分钟。

将罐中的水倒入单独的平底锅中,煮沸并重新装满。

十分钟后,再次排水并将其加热。 加入6汤匙的餐糖和两个带有一堆盐的餐桌船。 煮一点,倒入腌料银行。

每半加一茶匙醋,然后卷起来。 我们翻过皮大衣。

你永远不会猜到我最喜欢这个卷起的东西......首先,取下盖子,我喝腌料。 就在边缘,因为没有耐心甚至把它倒进杯子里!

保加利亚人用腌制的西葫芦过冬

保加利亚人用腌制的西葫芦过冬

对于这个传统配方,您将需要:

  • 西葫芦,切成大块,1.5千克,
  • 大蒜6瓣,
  • 苦辣椒荚,
  • 莳萝伞。
  • 两片黑醋栗,
  • 没有顶部的盐2CT汤匙,
  • 糖3ct汤匙
  • 黑胡椒豌豆5个,
  • 月桂叶1pc,
  • 醋酸精华甜点勺。

我们一步一步地做到这一点:

  1. 将一升水倒入宽大的平底锅中。 倒入盐,糖,煮沸。
  2. 将大蒜,胡椒,莳萝,醋栗叶,月桂树放在撇渣器上,浸入沸腾的腌料中半分钟,然后放入罐中。
  3. 在腌料中加入蔬菜,使水覆盖。 煮8-10分钟。
  4. 我们把撇渣器放在银行里。
  5. 腌料再次沸腾,倒入醋,倒入顶部。 翻身,翻身。

结果,我们得到了同样的保加利亚腌制西葫芦,自苏联时代以来我们都熟悉它的味道。 友好的餐桌上的美味小吃和土豆饼。

用芥末或芥末馅腌制的南瓜 - 像黄瓜一样酥脆

用芥末或芥末馅腌制的南瓜 - 像黄瓜一样酥脆

结果是酥脆,酸甜,非常辛辣和不寻常。 升罐的配方。

小壁球,长度一升的高度可以,切成四分之一。

在底部放上四瓣大蒜,两片五香粉,四个黑胡椒豌豆和一片月桂叶。

装满罐子,将切片垂直放置。

腌料:半升水,半汤匙盐,一汤匙芥末酱,一汤匙粉末芥末,两汤匙糖煮沸,倒入一茶匙醋精。

将热腌泡汁倒在上面。 在温水中放入水浴,煮沸后消毒20分钟。 取出并卷起。

朋友和亲戚将向这种不寻常的小吃致敬。

冬天最美味的西葫芦,类似于黄瓜(视频)

事实上,根据这个配方,优质的腌制西葫芦是在冬天生产的 - 就像黄瓜一样美味和脆脆。 甚至比黄瓜更美味。

腌制的西葫芦蘑菇像冬天的蘑菇 - 美味的小吃

腌制的西葫芦蘑菇像冬天的蘑菇 - 美味的小吃

根据这个配方准备的菜肴的视图将类似蘑菇蘑菇的腌制腿,香料和调味料将赋予它独特的蘑菇风味。 因此,它很快就完成,是许多家庭主妇的厨房专业。 这个食谱有很多变种,但我选择了最懒的自己。

这是我的一步一步的秘诀:

  1. 公斤西葫芦切成方块,边长约2厘米或小方块。
  2. 五瓣大蒜用刀切碎。
  3. 切碎一堆欧芹。
  4. 将所有东西倒入厚底的宽盘中,调匀,我直接用手做。
  5. 在一个杯子里,混合半杯植物油和5汤匙醋。 加入一汤匙盐和一汤匙糖,拌匀。
  6. 倒入腌料和混合。
  7. 放在阴凉处3-4小时,偶尔搅拌。
  8. 当西葫芦给予相当数量的果汁时,你需要将它们放在慢火上煮20分钟,搅拌,但没有狂热。
  9. 快速铺展在无菌罐子上并卷起来。 在毛皮大衣下颠倒冷却。

在寒冷的冬天,一个美妙而不寻常的小吃将让我们想起夏天,在森林里散步和森林的蘑菇精神。

如何在家里为冬天腌制美味的西葫芦:秘密和规则

今天我们谈到了冬季腌西葫芦。 在我看来,这个过程非常简单,其中最主要的是观察不育。 因此,今天的规则是:

  1. 银行和盖子干净,仔细消毒。
  2. 缝合后,我们将罐子倒置并将其放置在这样的位置,直到它完全冷却,之后我们将其移入地窖或地下室。
  3. 鱿鱼使用不成熟,体积小。 越小 - 越美味,它是先验的。 最好的 - 小西葫芦,它会伤害它们鲜艳的颜色。 它不仅美味,而且非常漂亮。
  4. 所有蔬菜,冲洗,去皮。 如果皮肤粗糙,请清洁皮肤,如有必要,取下种子室。
  5. 长达10厘米的小型南瓜可以整个腌制,较大的水果切成片状,切成圆形,厚度不超过3厘米。
  6. 在腌制之前,蔬菜应该在冷水中浸泡几个小时,这样它们就会被水浸透而不会腌制液体。

很少有人知道南瓜南瓜根本不是亲戚,但它本身就是南瓜! 其中一个品种,只有灌木和长圆形水果。 他从墨西哥北部来到我们这里。 他们最初只在植物园里在欧洲种植,作为一种罕见的美丽异国情调。

第一个品尝未成熟的西葫芦猜测意大利人。 对于那些想要减肥的人来说,这个产品基本上是天赐之物,因为它只有大约27千卡的热量。 这种蔬菜很容易被吸收,里面含有大量的维生素和矿物质,因此被用于儿童和医疗营养。

世界上有不同菜系的数百种食谱。 这种蔬菜是油炸,蒸,馅,烤。 同时使用绿色和成熟水果。 在意大利和法国,甚至西葫芦花都是用面糊烤制的。

好吧,也许,你需要知道关于酸洗西葫芦。 秘密也分享了,印象也是如此。 成功的准备,亲爱的小姐,以及在餐桌上享受美食的感恩鉴赏家!