Սմբուկ ձմռանը `9 լավագույն բաղադրատոմսեր

1. Սմբուկը ձմռանը `լավագույն բաղադրատոմսը պատրաստելու համար,
2. Բաղադրությունը:
3. Համեղ բաղադրատոմսը սմբուկով պատրաստված սմբուկների համար
4. Ամենաշատ համեղ սմբուկները ձմռանը `տապակած սխտորով
5. Սմբուկ ձմռանը «Desyatochka» - հայտնի սմբուկ աղցան
6. Բաղադրատոմսը «կապույտ» պատրաստելու համար, առանց լոլիկի հյութի ստերիլիզացման
7. Teschin լեզվի սմբուկ
8. Վրացերենով համեղ սմբուկների բաղադրատոմսը `« Yum fingers »
9. Կորեայի սմբուկ
10. Ձմռանը սմբուկի բաղադրատոմսերը պատրաստելուց հետո, վառարանում թխել

Խոհարարություն Recipes:

Շատ տնամերձ հագուստի համար այս բանջարեղենը, որպես կեղեւ կամ ընդհանրապես, որպես ուտեստ հազվադեպ օգտագործվում է: Եվ այստեղ ապարդյուն: Այս ապրանքի մեջ անհավատալի քանակություն սննդարար նյութեր, որոնք ընդամենը մեկ մանրաթել: Այն օգտակար է արյան անոթների ամրապնդման համար, բարելավելու անձեռնմխելիությունը եւ սրտի համար:

Բացի այդ, ցածր ջերմաստիճանը `ընդամենը 100 գրամ 24 կկալի համար: Պարզապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր սննդակարգում են:

Բաղադրիչ պահածոյացումը լայնորեն օգտագործվում է նաեւ որպես թթու վարունգ, ցուկկինի եւ լոլիկ: Նրանք մեծ խորտիկներ են անում նրա հետ: Եվ պատրաստման գործընթացը քիչ ժամանակ է պահանջում `պարզ, արագ եւ համեղ:

Դե, եկեք սկսենք

Սմբուկը ձմռանը `լավագույն բաղադրատոմսը պատրաստելու համար,

Սա ձմռանը իմ սիրած լավագույն սմբուկի բաղադրատոմսերից մեկն է: Գերազանց համ եւ պարզապես հաճելի խորտիկ: Այս նախապատրաստումը պարունակում է շատ ամառային բանջարեղեն, օգտակար ցանկացած համակցության մեջ: Հիշեցնում է աղցան:

Բաղադրությունը:

• Երիտասարդ սմբուկները `մոտ երկու կիլոգրամ,
• Լոլիկ - 3-4 բան,
• Սոխ - 2 սոխ,
• Ground կարմիր եւ սեւ պղպեղ - մի թեյի գդալ,
• Արեւածաղկի ձեթ,
• Շաքարավազ եւ աղ - համտեսել:

Ինչպես եփել ամենալավ սմբուկը ձմռանը `« Ձգում մատները »

Սկսել է բանջարեղենը լվանալ: Ձմերուկները կտրեցին պոչը: Կտրեք շրջանակներ մոտ 1,5 սանտիմետր հաստությամբ: Տեղադրել առանձին կոնտեյներով, աղը եւ լցնել սառը ջուր: Մինչեւ հիմա թողեք մեկ ժամ, թող բոլոր դառնությունները դուրս գան:

Խորացրեք լոլիկը մաշկից: Դա անելու համար նրանք պետք է 2 րոպե անցկացնեն եռացող ջրում, ապա լցնել սառը ջրով: Եվ հետագայում տեխնոլոգիաների խնդիրը `կեղեւը հեշտությամբ եւ պարզապես հեռացվում է: Կտրել լոլիկը մեջ շերտ:

Սոխը կտրեց որպես աղցան: Այժմ դուք պետք է սոխ լցրեք մի փոքր լոլիկով կրակի վրա: Այս պահին ավելացնել վերջին անգամ աղը (ճաշի գդալ): Եփել մոտ տասը րոպե մինչեւ շիլա:

Հաջորդը, պղպեղի սմբուկը եւ գլորում ալյուրի տապակել երկու կողմերում:

Ստերիլացրեք ջեռոցը ջերմոցում 50 աստիճանով մոտ կես ժամ:

Բանկաների մեջ մենք կապում ենք մինչեւ երկնագույնների կեսը եւ լրացնում ենք պատրաստի տոմատի-սոխի կաթիլով: Անպարկեշտ չպետք է լինի: Այնուհետեւ կրկին շարունակում է մի շարք սմբուկ եւ բուսական լցոնումներ: Վերջին շերտը ավարտվում է «կապույտով»:

Այժմ մենք պետք է ստերիլիզացնել մեր հացահատիկը ձմռանը: Դա անելու համար բանկիչները տաք ջրով տաքացրեք (ջուրը միայն կախովի կախովի առջեւից) եւ եռալուց հետո մի քիչ եփեք ջրի մեջ:

Թեւերը թեքեք եւ անցեք: Մենք վերմակում ենք վերմակ եւ թողնում ենք մինչեւ սառը: Պահել նկուղում կամ սառնարանում:

Համեղ բաղադրատոմսը սմբուկով պատրաստված սմբուկների համար

Պարզվում է, որ իսկապես ամենաշատ համեղ սմբուկները, ինչպես սնկով, փխրուն են եւ հիշեցնում են իրական թթու սունկի համը:

Ամենաշատ համեղ սմբուկները ձմռանը `տապակած սխտորով

Դուք պարզապես չեք կարող պատկերացնել, թե որքան համեղ է կապույտ պտուղը կարելի է խորովել սխտորով: Ձմռանը նախապատրաստեք այս տապակած սմբուկներից ավելի շատ: Ի դեպ, նրանք կարող են կերակրել գրեթե անմիջապես հետո ճաշ պատրաստելու:

Բաղադրությունը `

• «Կապույտ» - 6 հատ,
• Սխտոր - 1 գլուխ,
• Սամիթ - 1 փունջ,
• Քացախ եւ բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ,
• Աղ եւ շաքար `երկու թեյ: գդալներ
• Թարմ սեղմված կիտրոն `2 տ.մ.

Խոհարարություն:

Սպունգ իմ «կապույտ» լվանալու համար: Հեռացրեք խրոցակներ եւ կտրեք շրջանակների մեջ (մի փոքր քաշեք `մոտ 1 սմ): Ընտրեք նեղ եւ ոչ լայն պտուղներ, որպեսզի նրանք չեն տարածվում, երբ խաշում են:

Կառուցել կտորները մի մեծ գունդ, լցնել ջուրը (2 բաժակ կամ այնպես, որ նրանք անհետանան), աղը եւ ավելացնել կիտրոնի հյութ, որպեսզի պտուղները դառը չեն: Թողնել 1 ժամ: Եվ հետո միացնում ենք մուգ ջուրը եւ մենք չորանում ենք:

Մենք տապանակը դրեցինք կրակի վրա եւ տապակած սմբուկները եփեցինք, որպեսզի նրանք երկու կողմերից կարմիր կդառնան: Մենք ստուգում ենք մի պատառաքաղի, եթե նրանք առանց դիպչում են, ապա պատրաստ են:

Եվ եւս մեկ բան: Եթե ​​դուք նախատեսում եք ձմռան համար տապակած սմբուկներ հավաքել, ապա դա անհրաժեշտ է ալյուրի մեջ գլորում: Կա հնարավոր պայթյունի բանկա:

Հաջորդ փուլում: Խտացրեք սխտորը: Բլենդայում մենք սամիթ ենք ուղղում, սխտորի մեխակ եւ ցողում:

Մենք նրանց ավելացնում ենք շաքար, աղ, քացախ եւ յուղ: Ակտիվացրեք լավը:

Այժմ այլընտրանքային ստերիլ բանկաների մեջ մենք փակ ենք տապակած «կապույտ» եւ կանաչիի սխտորի հագեցման խիտ շարքերը:

Մենք ստերիլիզացում ենք դրսեւորում խոշոր եւ խորոված պանիր: Դրանից հետո մենք գլորում ենք, վերածվում եւ ծածկում վերմակով: Թող այդպես կանգնեն մինչեւ առավոտ: Հաջորդ օրը կարող եք փորձել: Պահել սառը թույն տեղում:

Պահպանումը բազմազան է եւ յուրաքանչյուր դեպքում յուրօրինակ:

1. Մարինացված ցուկկինին
2. Bell պղպեղ lecho
3. Squash ձմռանը
4. Pickled Gherkins - Crunchy- ի նման խանութում

Սմբուկ ձմռանը «Desyatochka» - հայտնի սմբուկ աղցան

Ինչու եք կարծում «Դեսյաթոչկա»: Այո, քանի որ այս բաղադրատոմսի բոլոր հիմնական արտադրատեսակները հենց 10-ն են: Պարզապես տասը կտոր բուսական եւ ամեն ինչ `դուք չեք մոռանա եւ բաղադրատոմսը նայելու կարիք չկա:

Ապրանքներ:

• Բանջարեղենը (բուլղարական պղպեղ, «կապույտ», կարմիր լոլիկ եւ սոխ) - բոլորը, 10,
• Նավթի յուղ,
• Սալ եւ ավազի շաքար - 1 սեղան: գդալ,
• Քացախաթթու (9%) - կես ապակու,
• Ջուր

Ձմռանը ձմերուկներ ընտրելով, ուշադիր նայեք գույնի վրա: Brown- ը նշանակում է, որ պտուղները շատ դառը են (դրանցում կուտակված մեծ քանակությամբ solanine): Վերցրեք թարմ եւ երիտասարդ, ուժեղ եւ խիտ:

Բոլոր հիմնական բաղադրիչները մաքուր են, լվանում եւ կտրում են օղակները (կարող են լինել կես օղակներ կամ կտորներ, ինչպես ձեզ դուր է գալիս):

Ծածկեք բոլոր բանջարեղենները կոնտեյներով: Շաքարի եւ աղի տողերի միջեւ: Ավելացնել ջուր, յուղ եւ քացախ: Ներդրեք կրակի վրա

Շոգեխաշելուց հետո նրանք պետք է եփել առնվազն 30 րոպե: Այս ընթացքում ծավալը գրեթե կկրճատվի: Համտեսեք եւ, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացրեք այն:

Պատրաստել բանկաները (այս անգամ արդեն պետք է ստերիլ լինեն) եւ սկսել ձմռանը կտոր պահելու գործընթացը: Հստակորեն եւ առանց օդային շերտերի: Մի փորագրիչ կամ ուղղահայաց կափարիչները փակված են ժապավեններով: Անջատեք եւ ծածկեք վերմակը, ամբողջովին սառը:

Ինչպես տեսնում եք, այս cooking բաղադրատոմսը տեղի է ունենում արագ եւ առանց ստերիլիզացման: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք փոխել կազմի համարը «Հինգ», «Յոթ» կամ այլ:

Բաղադրատոմսը «կապույտ» պատրաստելու համար, առանց լոլիկի հյութի ստերիլիզացման

Ցանկանում եք կատարել կծու եւ կախարդական համտեսել համտեսել սմբուկի ձմռանը: Պահպանեք լավագույն cooking բաղադրատոմսը: Բացի այդ, ինչպես նաեւ վերը նշված պատը, ձեզանից շատ ժամանակ չի պահանջում, ավելի շատ ծախսել կտրելու վրա:

Բաղադրությունը `

• Երիտասարդ սմբուկը `երկու կիլոգրամ,
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ `2 կգ:
• Լոլիկ `3 կիլոգրամ,
• 2 տաք կարմիր պղպեղ,
• Երեք գլուխ սխտոր,
• Բուսական յուղ եւ քացախ (9%) - երկու ճաշի գդալ,
• Շաքարավազ եւ աղ - մի զույգ գդալներ,
• Ջուր, ինչպես հարկն է:

Մենք պատրաստում ենք.

Այս անգամ մեր խոհարարական ստեղծման մեջ հիմնականը կլինի լոլիկը: Մենք նրանցից հյութ կկատարենք: Որպեսզի դա անենք, դրանք շտկեք (եփել 40-90 վայրկյան), շաղ տալ սառը ջրով եւ հեռացնել մաշկը: Այնուհետեւ միս սրճաղաց կամ խմիչք:

Նաեւ մսի խառնուրդի միջոցով բաց թողնել սխտորը եւ տաք պղպեղը:

«Կապույտը» պարզապես կտրված է կտորներով (մինչեւ դրանք լվանալը), իսկ բուլղարական պղպեղը մաքրվում է սերմերից եւ կտրում է շերտերով (շերտերով):

Պատրաստի արտադրանքները դնում ենք մի մեծ հզորությամբ եւ մենք խառնվում ենք: Ավելացնել ջուր եւ քացախ: Ես սովորաբար լցնում եմ քացախաթթվի մի քանի րոպե առաջ, երբ ֆոնդն արդեն պատրաստ է: Եթե ​​ուզում ես, կարող ես անել նույնը:

Մենք դրեցինք վառարանը եւ պատրաստում: Աղացած եռացրեցուց հետո մինչեւ լիարժեք պատրաստվածություն:

Տարածեք բանկերի վրա եւ լցրեք: Մենք դիմում ենք պարզելու, թե արդյոք ծածկույթները խստացվել են, կամ եթե բանկերը հոսում են: Պարզվեց 7 լիտր բանկա: Պահել սառնարանում, նկուղում կամ նկուղում:

Teschin լեզվի սմբուկ

Գիտեք, թե ինչու են այդ բաղադրատոմսը կոչում: Լեզուն նշանակում է, որ հիմնական բանջարեղենը կտրված է երկայնքով: Պարզվում է, երկար տառատեսակ, որը նման է լեզվին: Մայրը `սուրության եւ zhguchestva- ի պատճառով:

Ընդհանուր առմամբ, «Ձայնի տեստին լեզուն» կարող է պատրաստվել ոչ միայն ցուկկինիից, այլեւ ցուկկինից կամ այլ բանջարեղենից:

Իսկ ինչպիսի ախորժելի խորտիկն է ծառայելու: Տեսեք,

1. Ֆրանսիական միսը ջեռոցում
2. Արագ ու համեղ ճաշի բաղադրատոմսեր
3. Հավի է վառարանում թխած բանկա

Վրացերենով համեղ սմբուկների բաղադրատոմսը `« Yum fingers »

Ըստ վրացական խոհանոցի, որտեղ արտադրանքը առավել տարածված է սաղմոնի մեջ, այս ճաշացանկի բաղադրատոմսը պարունակում է նաեւ խիստ կծու բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը:

• 5 կիլոգրամ «կապույտ»
• Բուլղարական պղպեղ `600 գրամ,
• Կարմիր պղպեղ - 2 հատ,
• Սխտոր - 200 գր,
• Քացախ - 350 մլ:
• Նիհար յուղ - 1 բաժակ:

Ինչպես պատրաստել վրացերենով:

Կապույտ լվանալ, կտրել տուփ, 10-15 մմ հաստության օղակների մեջ: Ներդրեք առանձին կոնտեյներով, աղով շաղ տալ եւ թողնել 50-60 րոպե: Այս ընթացքում պտուղը կտա հյութ: Լվանալ հեռու բոլոր դառնությունից եւ ձախից:

Խոհարարություն վերալիցքավորում: Peppers - հեռացնել հացահատիկը: Խմեք սխտորով: Դրա համար ավելացրեք քացախ եւ յուղ (կարող է աղ լինել, անհրաժեշտության դեպքում):

Այժմ դուք պետք է տապակել եւ շագանակագույն «կապույտ»:

Այնուհետեւ կտորներ պատրաստել պղպեղով եւ սխտորով եւ մի բանկում: 15 րոպե մանրէազերծել: Անցեք եւ վերմակի տակ մինչեւ հաջորդ օրը `իր կողմից սառնասրտորեն:

Կորեայի սմբուկ

Այս բաղադրիչը ինձ ցույց տվեց իմ ընկերների կորեական ընկերը: Պարզվում է բավականին գեղեցիկ համեղ աղցան: Հիմա ես այդ բանջարեղենն եմ սիրում Կորեայում:

Ապրանքներ:

• Սմբուկ - կես կիլոգրամ,
• Մի զույգ միջին քաղցր պղպեղ,
• Մի մեծ գազար,
• Մի քանի լամպ,
• Կես տաք պղպեղ,
• Մեծ սխտորի ղեկավար,
• Արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ
• Քացախ (9%) - 2 tbsp. գդալներ
• Շաքարավազ - 2 tbsp. լ.,
• Աղ - 1 tbsp. լ գումարած 1 թեյի գդալ,
• Սեւ պղպեղ - 15-20 սիսեռ,
• Ground կարմիր պղպեղ - կես շիշ,
• Կորիզան (հատիկավոր) - 1 սեղան: լ

Խոհարարություն:

Մենք կտրեցինք կապույտները կիսով չափ: Այնուհետեւ շերտերով: Պարզապես ոչ շատ բարակ:

Այնուհետեւ կաթսա ջրի լավ խաշած կաթսա: Այնտեղ թողեք մեր շերտը եւ եփել մոտ 3-5 րոպե: Մենք եփում ենք եփած պտուղը կաթսայի մեջ:

Կիտրոնի գազարով խառնել գազար (եթե ոչ, ապա սովորաբար դանակով): Սոխի կես օղակները, սխտորը ցեխի միջոցով:

Մենք բաժանենք պղպեղը եռամսյակներին, ապա շերտերով: Փոքր կտորների մեջ վառելը (միայն զգույշ եղեք `կարող եք այրել ձեռքերը` օգնելու համար ձեռնոցներ):

Խոհարարություն լրացնել: Սեւ պղպեղի կոորդինեն հողը հավասարաչափ: Խառնել դրանք կարմիր աղացած սխտորով: Լցնել տապակում եւ ավելացնել աղ, շաքար եւ տաք պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ լցնել քացախը:

Այժմ ստացվող բոլորը պետք է միաձուլվի միմյանց հետ, եւ ձեր ձեռքերով մի լավ գլան: Թողեք 5 օրվա ընթացքում մարինացեք:

Այնուհետեւ մենք պատրաստեցինք պատրաստված վանդակը բանկերի վրա եւ դրանք ստերիլիզացրինք: Մենք կախված ենք կոպից եւ պատրաստվում ենք սառը: Պահեք զով տեղում:

Ձմռանը սմբուկի բաղադրատոմսերը պատրաստելուց հետո, վառարանում թխել

Ձմռանը ամբողջովին ձմերուկ պատրաստելու լավ տարբերակ է: Պարզապես թխում են ամբողջ մրգերով վառարանում, սառը ջրով սառեցված, մաշկից եւ ցողից մաքրված: Եւ պայուսակներ դրեք `սառեցնել:

Նման բանջարեղենը կարելի է օգտագործել ձմռանը ցանկացած ուտեստի մեջ, ավելի հաճախ `աղցաններով, որպես մսով կերակրատեսակ կամ խորտիկ:

Սրանք «կապույտի» համեղ պարզ եզրեր են, որոնք կարող եք տանը տաքացնել: Իսկ հետո, ձմռանը մի օր հետաքրքիր ու անսովոր կերակուր պատրաստեք, որպեսզի զարմացնեք բոլոր հյուրերին:

Bon appetit!