- Karm: kaasaegne lugemine
- Karm kohv
- Rough Coffee Story
- Kuidas kodus maitsvat kohvi valmistada
- Kohvimasina retsept
- Raf Citrus. Retsepti number 1
- Raf Citrus. Retsepti number 2
- Lavendel
- Honey Raf
- Kalorite sisaldus
- Kuidas teenida
Nii juhtus, et meie kohvikultuur on viimastel aastatel arenenud rangelt kooskõlas ülemeremaade suundumustega: kohvi eemaldamine, alternatiivsed õlletamismeetodid, meie enda segud ja röstimine - seda kõike on võtnud vastu rohkem kohvipõhised riigid. Veelgi üllatavam oli teada, et kohv, mille puudumine baaride nimekirjas täna automaatselt kustutab igasuguse moe kategooria, ei tulnud meile välismaalt.
Ainus asi, mida parameetrite tegemiseks on vaja, on teie purustamine. Me ei saa seda piisavalt korrata, sest kohvi valmistamisel on kõige olulisem roll teie lihvimisel. Kohvipottide puhul on vaja, et kohv jahvataks printimise ajal kohvi leviku vältimiseks. Kujutage ette üsna paksude soolade kristalle ja seadke oma veski sellisele!
Valage õrnalt kuuma vett. Pigistage kohvi ettevaatlikult. Kohvi aurustamise vältimiseks on soovitav kasutada puidust nõud. Oodake 4 minutit kvaliteetseks infusiooniks. Oodake rohkem tugevamate või lühemate kohvide jaoks kergema kohvi jaoks. Pärast 4-minutilist infusiooni klõpsa press. Kui takistus on liiga tugev, on teie lihvimine liiga õhuke või asetate liiga palju kohvi!
- Kuumutage kohvimasin kuuma veega.
- Kui teie kohvimasin soojeneb, valmistage kohv.
- Jällegi austage kuulsat 15 g annust 250 ml vee puhul.
- Eemaldage kuum vesi.
- Lisage jahvatatud kohvi.
Kõigepealt - suur espresso.
Kõik algas Moskvas, kohvipoodi kohvikus, kus see jook loodi regulaarse külastajana, nimega Raphael. Varsti hakkasid ka regulaarsed küsima baristalt "kohvi valmistamist Rafa jaoks" ja mõne aasta pärast, kui see kokteil tungis teistesse kohvipoodidesse, vähendati nime lihtsalt "raf kohvi". Raf kohvi peamiseks eeliseks on selle lihtsus: kui saab süüa, tähendab see, et raf töötab ka. Noh, selle loo moraal näib mulle olevat järgmine: elu tuleb elada vähemalt sellisel viisil, et teie nime pärast oleks mõni hea jook.
Karm: kaasaegne lugemine
Maitsev aroom rõhutab luksuslikku kreemilist vahtu, mis on alati hästi tehtud töö märk. Alusta oma päeva tassi hea kohviga. Meil on lihtne juhend, kuidas teha unikaalset maitsvat jooki kodus. Üllata oma sõpru ja saada mõneks ajaks baristaks.
Nüüd ei pea te ostma kõige kallimaid mudeleid. Üldiselt, seda lihtsam on seade, seda vähem tarbetuid vigu. Kuid vajate veel mõningaid põhifunktsioone. Maitse rõhutab peamiselt kõrgekvaliteedilist veskit. Segu peaks olema hea, kuid mitte pulbriline. Ärge unustage regulaarselt hooldada ja puhastada. Vastasel juhul on teil ebameeldiv verine lõhn, ja ei ole oluline, kas teil on turul kõige luksuslikum tüüp. Kui te ei soovi osta teist seadet, ostke rohkem ja vähem kohvi hea kaupluses.
Karm kohv
Keskmine
3 minutit
Koostisosad
100 ml espressot
200 ml koort 10%
2 tl. vaniljasuhkur
Karm kohv - üks vähestest kohvijoogid , keda austati tema enda nimega ja vahepeal on selle valmistamine sama lihtne kui tavaline cappuccino. Raf kohvi põhijooneks on see, et kõik selle koostisosad on segatud ja alles pärast seda on nad vahustatud homogeensesse joogisse, kus peamine asi ei ole vahutav kork (nagu cappuccino), vaid mullidega küllastatud konsistents. Ma valmistasin rafi aerochchino abil, mis on mugavaks vahustamiseks mõeldud seadmeks, mis on minu osa, kuid muidugi saab seda teha mõne muu cappuccinator abil.
Sa saad värske maitse. Maapirni on Poolas populaarseks saanud, kuid seda peetakse endiselt üsna eksootiliseks ja raskesti ligipääsetavaks. Sellegipoolest tasub seda kindlasti ka menüüst tutvustada, samuti selle ebatavalise taime röstitud kohvi, mis võib olla maitsev ja palju tervislikum asendaja traditsioonilisele “mustale mustale”.
Aga nii kiiresti, kui ta kartulitest välja tõrjus, unustati aastakümneid. Hiljuti hakkab maapirni jälle tagasi pöörduma, mis on väga positiivne nähtus. Väärib näiteks prantsuse keelt, mida "savi pirn" saab köögis mitmesugusel viisil kasutada. Kohvi serveeritakse ka röstitud seesami seemnetel. Me saame seda lihtsalt osta paljudes online-tervisekaupade kauplustes. Miks väärib huvi?
Kohvi valmistamine on parim, kui serveeritakse korraga. Kombineerige 100 ml koort ja espressot, lisage tl vaniljasuhkrut, pekske siledaks, valage läbipaistvasse klaasi ja serveerige. Meisterdas selle klassikaline retsept Karm kohvi, võite alustada eksperimenteerimist: proovige asendada vaniljas suhkrut lusikaga vedelat mett või siirupit oma lemmiktoomiga, mida tavaliselt kasutatakse kokteilide valmistamiseks.
Kohv teenib kõiki väärtuslikke toitaineid, millest topinambur on kuulus. Kõige väärtuslikum on taimede poolt kogunenud ja nende arengu eri etappides tarbitud inuliin-süsivesikud. Inuliin toodab palju soodsamat otsest suhkrut - fruktoosi, mis on isegi diabeetikutele hästi talutav.
Seega on diabeediga inimestele soovitatav topinambour kohvi. Lisaks on sellel madal glükeemiline indeks ja madala kalorsusega sisaldus. Inuliin on ka looduslik prebiootikum kaltsiumi, magneesiumi, tsingi ja raua imendumiseks ning on ideaalne söötmepõhiste bakterite jaoks. Tänu oma tegevusele tugevdame oma immuunsüsteemi, toetame maksa, eemaldades kahjulikud toksiinid ja kaitseme end kolorektaalse vähi tekke eest.
Kohvi Raf ja retseptid selle valmistamiseks kodus on huvitatud paljudest selle joogi fännidest. Mitmed inimesed peavad seda baristi loomingulise fantaasia jaoks ruumi, teised ütlevad nalja, et "vanilje" tüdrukutele on rõõm. Mis iganes see ka poleks, leidis see jook kiiresti oma toetajad.
Rough Coffee Story
Teda nimetatakse ka Rafiks. Ta on kuum kohv. Sellele lisatakse koor ja suhkur. Neid küpsetatakse kohvimasinaga auruga. Maht ja manustamisviis on sama nagu cappuccino
See jook on samuti suurepärane allikaks olulistele mikroelementidele, eriti vasele, magneesiumile, kaaliumile, kaltsiumile, naatriumile, rauale ja fosforile. Me leiame selles suure koguse räni. Enamik inimesi kannatab selle mineraalide puudumise pärast, mida meie söögikordades harva leidub. Samal ajal annab see terve välimus nahk, juuksed ja küüned ning hoiavad veresooned heas korras, vältides kolesterooli sadestumist nendesse. Silikoonil on positiivne mõju liigestele, kuna sellel on oluline roll luu mineralisatsioonis.
Väikese kohviku juures Kuznetsky metroojaama lähedal oli 90ndate alguses alati palju külastajaid. Siin pakuti klientidele kuni kolmkümmend kohvi sorti. Iga külastaja iseloomustas nende nõuded ja harjumused. Eriti ühe külastaja jaoks valmistasid nad tellimuse vastavalt spetsiaalsele retseptile, piitsutades kohvi koorega ja vanilli suhkruga. See jook muutus kiiresti teiste külastajate seas populaarseks. See esimene külastaja oli Raf ja tema nimi sai kohvi.
Kuidas kodus maitsvat kohvi valmistada
Rafi pikaajalise eksisteerimise ajal on lisaks klassikale ka suur hulk teisi toiduvalmistamismeetodeid. Paljud sobivad tavapäraseks koduseks valmistamiseks.
Kohvimasina retsept
Ühe tassi valmistamiseks on vaja:
- vanilli suhkur - 5 g;
- espresso 25 ml;
- jahutatud koor (11%) - ½ tassi;
- suhkur - 5g;
- kaneel - 1 g
Keetmise meetod:
- Toiduvahendid ja vajalikud komponendid.
- Vala kruus ja lisa kaks liiki suhkrut.
- Espresso valmistatakse ja valatakse kannusse.
- Koorige kõik tooted, kuni tekib õhu vaht.
- Tee kaneeli ja serveeri.
Raf Citrus. Retsepti number 1
Selle joogi toodete koostis on järgmine:
Uurides, kuidas seda jooki valmistada, peate arvestama, et nad teevad seda samamoodi nagu klassikaline versioon. Ainus erinevus on see, et need on kaunistatud sidruni-lubja viiludega.
Raf Citrus. Retsepti number 2
Tsitrusvilja joogi valmistamiseks valmistage:
- Espresso - 50 g.
- Vaniljasuhkur - 5 g.
- Koor (11%) - ½ tassi.
- Oranži suhkur - 5 g.
- Värske apelsinimahl - 15 g.
Oranžimahl valatakse välja koos kõigi koostisosadega. Jooki kaunistamiseks on soovitatav võtta oranžid viilud. Ja rõhutage vanilje-kreemja maitse taustal õrnalt mahla märkust.
Lavendel
Koostisosad:
- Külmfiltreeritud vesi - 100 g.
- Lavendel lilled - 0,5 tl.
- Kohv (jahvatatud) - 1,5 tl.
- Granuleeritud suhkur - 5 g.
- Koor (11%) - ½ tassi.
Cooking:
Kohv tuleb valada Türki, valada külm vesi ja pane väike tulekahju. Keetke, kuid ärge keema ja eemaldage koheselt nõusid tulekahju eest. Seejärel jahvatatakse lavendel ja suhkur. Saadud mass pannakse kohvi. Seejärel valage koor ja soojendage jook mitu minutit. Seejärel segage kohvi segistiga, kuni saadakse paks vaht. Kõik valatakse tassi ja tarnitakse kohe tarbimiseks.
Nõuanne. Laske kohvi valmistamisel mitte Türgis ja kasutades mõnda muud meetodit. Näiteks võib see olla kohvimasin või prantsuse ajakirjandus.
Honey Raf
Selle joogi puhul tuleb:
- Espresso - 50g.
- Mesi - 10 g.
- Koor (11%) - 100 g
Kuidas kohvi valmistada õrn maitse mesi, saate täpsemalt teada:
Stew espresso. Pärast seda koort kuumutatakse, lisatakse neile kohvi. Siis kõik segunevad. Seejärel lisage vahu saamiseks mee ja piimavahustaja koos piimavahustajaga. Kaunistage kohvi väikese koguse kaneeliga ja serveerige seda cappuccino tassides.
Kalorite sisaldus
Rafi kohvi ligikaudne kalorisisaldus 100 grammi kohta on 100 Kcal. Lõplik toiteväärtus sõltub otseselt koostisainete energiasisaldusest ja nende kogusest.
Kuidas teenida
Seda jooki serveeritakse mitte ainult cappuccino, vaid ka selle poolest (sest nad võtavad suure läbipaistva klaasi).
Olukorras, kus kreemi kasutatakse liiga kõrge rasvasisaldusega, võib enne selle lisamist veega veidi lahjendada.
TÄHTIS! Vaniljasuhkrut tuleks kasutada ettevaatlikult, väikseim annuse suurendamine toob kaasa asjaolu, et joogi maitse muutub dramaatiliselt.
Rafil õnnestus kogu elu jooksul kohvikonkurssidel mõned kandidaadid ja tema populaarsus kasvab pidevalt. Viimastel aastatel on selle joogi suur hulk sorte. Autentsed vanilje maitsed muutuvad kindlalt teiseks. Samal ajal kasutage siirupeid või muid enda salajast komponente. Tulemus on hämmastav.
Väga vähesed teadsid Rafi kohvi retsepte eile, kuid täna toimub see kindlalt klassikalises kohvikaardis.