Главная › Новости

Как организовать праздничный обед?

Опубликовано: 12.12.2018

Новогодний стол. Закуски для фуршета

Все самые важные события в нашей жизни практически всегда сопровождается. Тщательное продумывание праздничного меню и приготовление вкусных блюд – это очень трудоемкая и трепетная работа, которая требует от хозяек чувство меры, определенного мастерства и чувства вкуса.

Очень часто многие хозяйки жалуются на то, что некоторые приготовленные блюда на столе во время праздника так и остались никем не тронутыми. Но не стоит огорчаться по этому поводу, просто хорошо подумайте, почему получилось именно так. Может быть, дело даже не в том, что приготовленное блюдо получилось невкусным. Вы должны научиться правильно, распределять всю пищевую нагрузку или более тщательно продумывать праздничное меню.

Перед тем как составлять праздничное меню для званого обеда. Обычно в меню для праздничного обеда входит первое блюдо. Что же касается первого блюда, то в качестве него вы можете подать к столу пюреобразные или прозрачные супы. Прозрачные горячие супы чаще всего подают с маленькими пирожками или какой-то другой выпечкой, которые имеют несладкую начинку. В жаркие летние дни к столу лучше подавать освежающие холодные супы. Всегда помните о том, что супы подают только после холодных или горячих закусок.

Составление примерного праздничного меню

Праздничное меню нужно обязательно составлять независимо от того повода, по которому вы ожидаете прихода гостей. Перечень всех блюд присутствующих в меню зависит от вкусов и предпочтений самих хозяев. Некоторые праздники приходятся на период Поста. Поэтому вы должны иметь в виду, что среди приглашенных гостей наверняка будут присутствовать те люди, которые соблюдают религиозные посты, поэтому нужно готовить им отдельные блюда.

Рекомендуем вам такую классическую структуру меню:

1. Холодные закуски и салаты

2. Горячие закуски

3. Первые блюда – бульон с гарниром или суп

4. Горячие вторые блюда (мясо, птица, рыба)

5. Десерты

6. Напитки

Составляя меню для праздничного обеда, вы должны точно определиться, что и как вы собираетесь готовить. Сделайте так, чтобы ваше праздничное меню было максимально разнообразным, учитывая вкусовые пристрастия всех присутствующих гостей, но и их религиозные взгляды. В ваше меню должна быть возможность выбора для каждого присутствующего гостя. В праздничном меню для званого обеда должно присутствовать несколько постных блюд.

Во время составления меню не забывайте учитывать и общее время приготовления каждого блюда. Для большего удобства практически все блюда должны быть приготовленными заранее. Чтобы вы имели немного свободного времени, чтобы привести себя в полный порядок.

Сервировка стола для праздничного обеда

Каждая опытная хозяйка знает о том, что любое праздничное меню необходимо придумывать заранее. Кроме того не откладывайте приготовление блюд на день самого торжества. Это станет для вас большой нагрузкой, и самое главное вы можете не успеть приготовить всю блюда к праздничному обеду. Начинать готовить блюда постарайтесь заранее.

Можно приготовить заранее мясо и овощи для холодных закусок, также можно приготовить заливное блюдо, конечно если вы включили его в праздничное меню. Различную выпечку и десерты также необходимо готовить заранее.

А теперь давайте рассмотрим, что может входить в меню вашего праздничного стола:

1. Холодные закуски: заливное, нарезки, салаты, маринованные грибы и овощи, слабосоленые сорта рыбы, копченое мясо и др. Все эти блюда нужно подавать к столу в самом начале праздничного обеда.

2. Горячие блюда вы можете приготовить в двух или в одном экземпляре. Это одно из главных угощений стола, на приготовление которого хозяйки, как правило, тратят больше свободного времени, чем на другие. Обычно в качестве горячего блюда выступают мясо, птица или рыба. Все горячие блюда необходимо подавать к столу после холодных и горячих закусок. Чаще всего к горячему блюду подают сложный гарнир, приготовленный из овощей.

3. Десерт или другая выпечка подается к праздничному столу в самую последнюю очередь. Исключение составляют только соленое печенье и пирожки с несладкой начинкой, которые подают с холодными закусками. После сытных блюд в качестве десерта больше всего подходят легкие муссы, мороженое, коктейли, фруктовые и молочные желе.

4. Вместе с десертом или другой выпечкой можно подавать горячий чай, кофе и другие напитки, в виде свежих морсов, фруктовых соков и коктейлей.

5. Обязательно позаботьтесь о напитках. Включите в праздничное меню безалкогольные и алкогольные напитки, а также напитки, предназначенные для детей.

Берегите себя и сильно не перетруждайте себя приготовлением большого количества блюд. Измотанная и сильно уставшая хозяйка праздничного торжества не принесет радости и положительных эмоций приглашенным гостям.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. Еженедельно проверяется на плагиат! Копирование запрещено.